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植竹隆政による料理教室(4/11)

こんにちは!
先ほど、無事に料理教室を終えました!
あいにくのお天気ではありましたが、ご参加いただき
大変嬉しく思います。

前菜、パスタ、魚、お肉、デザートと
目の前で作り、シェフもお客様の前まで歩き
実際にどういった焼き具合なのか、香りなのかを
楽しんでもらえるように店内を歩きます

まず、前菜は
ノルウェーサーモンとホワイトアスパラのサラダ仕立て

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サーモンの切り身に塩とグラニュー糖を合わせたものを
2時間おき、マリネにします。
ホワイトアスパラに巻いて食べるとより、美味しさが増します♪


続いて、パスタ
ホタルイカのカルボナーラ

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パスタはリングイネピッコリを使用しております。
※通常のパスタより細めです。

カルボナーラというと生クリームが入っておりますが
カノビアーノスタイルは生クリームを使用しません!
とってもあっさり、ホタルイカの味噌に合い最高です!

魚料理
アイナメの白ワイン蒸し
空豆とドライトマト風味 新たまねぎのソテー添え

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カノビアーノにも新たまねぎがやってきました♪
ちなみに、新たまねぎは冷蔵庫に入れて保存する方がいいようです!
空豆の甘みと新たまねぎの甘みがとっても合う一品

肉料理
牛すね肉のイタリアンバーグ マッシュルームソース
タケノコとウルイのソテー添え
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なんと!イタリアンバーグの上には
モッツァレラチーズがのっていて、とっても贅沢です!
「タケノコとウルイ」で春の香りを感じました


デザートはイチゴを沢山使用した
「イチゴのバルサミコマリネとマルサラ酒のセミフレッド」

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見た目もとっても、可愛くて
ご参加いただいたお客様も「可愛い」という声を頂きました♪

デモンストレーションを見ていただいた後は
植竹シェフがお料理を振る舞う時間になります。

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本日ご紹介したコースを召上っていただけるのも
料理教室の醍醐味です(^^)


次回開催は7月25日(水)となります!

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ぜひ、この機会にご参加くださいませ。
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