こにんちは！
カノビアーノアネックス 辻本です。
いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
昨日、今日と暑い日が続きましたね。
衣替えをした服を少し引き出しからまた出しました(笑)
さて、本日は東京代官山本店植竹シェフを迎え「料理教室」を行いました。
その内容を速報でお知らせいたします。
カノビアーノアネックスの料理教室は
手順のポイントや応用の仕方など、皆さまの目の前で調理しながらのデモンストレーション形式で説明をいたします。
お料理は一品ずつその場で作ります。 前菜・パスタ・魚料理・肉料理・ドルチェの全5品をご紹介。
調理中のポイント、味付けや素材の選び方等一つ一つ丁寧に進行していきます。
植竹シェフによる楽しいトークを交えての時間は、常に笑いが溢れています。
本日のメニューですが
①秋刀魚の炙りサラダ
このまま召し上がっていただくもよし、パンに挟んでサンドイッチもおススメです◎
②いろいろ茸とほうれん草のスパゲッティーニ
ほうれん草ではなく、水菜を使用しました。
旬の茸をふんだんに使用したスパゲッティーニ
③真鯛のスープ仕立て
ミニトマトをオーブンでセミドライトマトにしたものとジャガイモや玉ネギ・人参・ブロッコリーなど
たくさんの野菜と真鯛を煮付けたものになります。
④地鶏胸肉のサルティンボッカ サルビア風味
～春菊・ほうれん草・小松菜のソテー添え～
地鶏胸肉の上に生ハムスライスをのせて、その後しっかりと焼き
春菊・小松菜・ほうれん草をざく切りし、ソテーしたものを先にお皿に盛り、お肉を添え完成です！
⑤プレーンヨーグルトのババロア りんごのソース
ヨーグルトのババロアがとってもあっさり、たくさん食べれちゃいます(笑)
秋に美味しい「りんご」をふんだんに使用したリンゴソース
ビュッフェでは人気の一品でした。
料理教室後は
本日は年に一度のMiaViaイザベラ邸を使用したビュッフェスタイルで
皆さまにお楽しみいただきました。
フルコースでの人気の
「縞海老とフルーツトマトのカッペリーニ」のミニサイズ
カノビサラダもミニサイズですが、味はフルコースの一品と同じものです。
年内の料理教室は本日で終了致しました。
また、年明けに料理教室を予定しております。
ご予約・お問合せお待ちしております★
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
カノビアーノアネックス 辻本です。
いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
昨日、今日と暑い日が続きましたね。
衣替えをした服を少し引き出しからまた出しました(笑)
さて、本日は東京代官山本店植竹シェフを迎え「料理教室」を行いました。
その内容を速報でお知らせいたします。
カノビアーノアネックスの料理教室は
手順のポイントや応用の仕方など、皆さまの目の前で調理しながらのデモンストレーション形式で説明をいたします。
お料理は一品ずつその場で作ります。 前菜・パスタ・魚料理・肉料理・ドルチェの全5品をご紹介。
調理中のポイント、味付けや素材の選び方等一つ一つ丁寧に進行していきます。
植竹シェフによる楽しいトークを交えての時間は、常に笑いが溢れています。
本日のメニューですが
①秋刀魚の炙りサラダ
このまま召し上がっていただくもよし、パンに挟んでサンドイッチもおススメです◎
②いろいろ茸とほうれん草のスパゲッティーニ
ほうれん草ではなく、水菜を使用しました。
旬の茸をふんだんに使用したスパゲッティーニ
③真鯛のスープ仕立て
ミニトマトをオーブンでセミドライトマトにしたものとジャガイモや玉ネギ・人参・ブロッコリーなど
たくさんの野菜と真鯛を煮付けたものになります。
④地鶏胸肉のサルティンボッカ サルビア風味
～春菊・ほうれん草・小松菜のソテー添え～
地鶏胸肉の上に生ハムスライスをのせて、その後しっかりと焼き
春菊・小松菜・ほうれん草をざく切りし、ソテーしたものを先にお皿に盛り、お肉を添え完成です！
⑤プレーンヨーグルトのババロア りんごのソース
ヨーグルトのババロアがとってもあっさり、たくさん食べれちゃいます(笑)
秋に美味しい「りんご」をふんだんに使用したリンゴソース
ビュッフェでは人気の一品でした。
料理教室後は
本日は年に一度のMiaViaイザベラ邸を使用したビュッフェスタイルで
皆さまにお楽しみいただきました。
フルコースでの人気の
「縞海老とフルーツトマトのカッペリーニ」のミニサイズ
カノビサラダもミニサイズですが、味はフルコースの一品と同じものです。
年内の料理教室は本日で終了致しました。
また、年明けに料理教室を予定しております。
ご予約・お問合せお待ちしております★
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