こんにちは！
カノビアーノアネックスです。
本日もカノビアーノで１番ユニークな谷口がオススメワインのご紹介★




コルビエール"モミジ"/ ドメーヌ セルビエ

Corbieres MOMIJI / Domaine du Cerbier

女性醸造家のキャロルさんが仏・ローヌ地方で造る赤ワイン。
葡萄品種は「シラー」という葡萄で、フルボディのタイプです。
日本の紅葉に想いを馳せながら造られたこのワインは、フルボディながらもどこかエレガントで、郷愁を誘うきれいな一杯となっています。色合いは深いガーネット色で、香りはスパイシー、トリュフやダークチョコの複雑な風合い。味わいは香りと裏腹に、きれいで丸みを帯び、滑らかですーっと喉を抜ける柔らかさがあります。

今月のお料理から
「鹿肉と山葵のカルパッチョ 冬野菜の彩りとともに」
「特選黒毛和牛ロースのグリリア トリュフヴィネグレットソース」などと相性抜群です！
もちろんこのワイン単独でもゆっくり楽しめますので、ご来店の際にはぜひご注文下さい！

これからどんどん寒くなっていきますが、カノビアーノのあったか～いお料理とおもてなしで、
体も心も温まってください♪

皆様のご来店、お待ちしています！