こんにちは！

今週は16日のガラディナー、18日の料理教室に続き、
20日には西宮にあるイタリアンレストラン"tokidoki"とのコラボディナーを開催し、
目まぐるしいイベントウィークでした...！！

その中から10月ラストのイベントである
〜Notte Italiana〜の様子をご紹介！

西宮で人気イタリアン "tokidoki" オーナーのチェスコ氏とシェフのマリオ氏をお迎えして、
カノビアーノアネックスにて一夜限りの特別メニューをご提供いたしました。

(左からソムリエ畑、マリオシェフ、チェスコ氏、岡シェフ)

シェフのマリオ氏は、サルデーニャ出身ミラノ育ち、
当日は故郷の郷土料理を織り交ぜつつ、 独創的なお料理を作ってくださいました。
ゲストの皆さまには、カノビアーノアネックスの自然派イタリアンと両レストランそれぞれの味をお楽しみいただきました♪

お料理に合わせて、チェスコ氏とソムリエ畑によるワインペアリングも！

〈アペリティーボ〉

サルデーニャ産ペコリーノチーズのフリッテッラ

ハモンセラーノと紅はるか

〈前菜〉マリオシェフ

リコッタチーズのビアンコマンジャーレ

〈温前菜〉岡シェフ

ヤリイカのフリット わさびを効かせた茄子のクーリ

〈パスタ〉岡シェフ

秋刀魚と松茸のタリオリーニ 柚子の香り

お料理写真を撮影し損ねたので特別に調理風景を！

〈パスタ〉マリオシェフ

白身魚のクルルジョーネス

〈魚料理〉マリオシェフ

鮪頬肉 グレモラータソース

〈肉料理〉岡シェフ

ブルターニュ産仔牛のロースト 赤ワインと和栗のソース

〈ドルチェ〉大川シェフパティシエ

無花果のコンポートとリコッタのクリーム

同じキッチン内で互いに協力し合ったことで、
出汁の取り方など新たな発見や勉強させていただく点もたくさんありました！

マリオシェフご自身も普段はお一人でお料理を作られているそうで、
キッチンスタッフがいる状況下が新鮮で学びもあり何より楽しんで作れたと言っていただけました^ ^

お越しいただいた皆さま、誠にありがとうございました！！

また機会があれば、コラボイベント開催できたらと思っておりますので、
その時は是非またお越しください♪

カノビアーノアネックスでは、イベントを不定期で開催しております。

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