こんばんは！

本日は、今週10月23日（水）に開催された植竹隆政シェフの料理教室についてご紹介します♪
今回は約30名様と非常に多くの方にお越しいただけました！



東京目黒雅叙園カノビアーノより
グランシェフである植竹 隆政シェフにお越し頂き
ご参加いただいているお客様にお渡ししているレシピをもとに
この日だけのコースを目の前で作っていただきました。
約1時間のデモンストレーション後、皆さまに実際にお料理をお召し上がりいただきました！



秋の野菜や魚を使ったメニューがたくさんでわくわく！
では、さっそくご紹介します♪

前菜『鶏むね肉と大麦・九条葱・舞茸のサラダ』

舞茸は包丁で切るより、手で割いたほうが香りが出るそうです！
パルミジャーノをたっぷり使った贅沢サラダ！

『サンマとマッシュルームのピラフ』

サンマの塩焼きの香ばしさがたまらない...！

『戻りカツオのレアカツ　タルタルソース』

自家製のマヨネーズはなめらか濃厚...！ただ、生卵を使うので消費期限は2日です
タルタルをたっぷりつけて、ブロッコリーの素焼きにした香りと一緒にどうぞ！！

『鴨もも肉とラデッキョ　黒オリーブの煮込み』

付け合わせのお野菜には大根や蕪、白菜もGOOD！
鴨肉もじっくり煮込むのでとろっとろ♪

ドルチェ『サラメ・ディ・チョコレート』

火を使わないドルチェ！
濃厚なチョコレートの中にナッツやマシュマロなど様々な食感をお楽しみいただけます♪

ご参加いただい皆さまいかがでしたか？
ぜひ、秋の味覚をご自宅でもお楽しみいただけたらと思います♪