Capellini
縞海老とフルーツトマトの冷製カッペリーニ

Antipasto Caldo
穴子と海老芋のパートブリック包み

Antipasto Freddo
ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ
パルマ産生ハムとモッツァレラチーズ
季節野菜のインサラータ

Antipasto Caldo
太刀魚のグリル
カリフラワーのポタージュと根菜のソテー

Primo Piatto
炙り鱧と茸のリングイネ
紫蘇の香り


Secondo　
※お好みのメインディッシュをお選びください

本日鮮魚のポワレ
タプナードソース

ニュージーランド産　仔羊背肉のグリリア
ルッコラとビネガーのソース

オマール海老のアッロスティーレ
アメリケーヌソース+800

特選 黒毛和牛ロース肉のグリリア
トリュフビネグレットソース+1000

フランス ランド産　ピジョン
ジュと肝のソース+1000

Stuzzichino
金目鯛のミキュイと生雲丹のアミューズ

Antipasto
カマスと松茸のインボルティーニ
青紫蘇の香りとともに

Antipasto Freddo
アオリイカとアンディーブのサラダ仕立て
牛蒡のナージュ

Antipasto Caldo
鮑のソテーと肝のソース

Antipasto Caldo
蒸し穴子のポワレと海老芋のポタージュ
葱のソテー添え

Primo Piatto
足赤海老と菊菜のタリオリーニ
生姜の余韻

Secondo
※お好みのメインディッシュをお選びください　

本日鮮魚のポワレ
タプナードソース

ニュージーランド産　仔羊背肉のグリリア
ルッコラとビネガーのソース

オマール海老のアッロスティーレ
アメリケーヌソース+500

特選 黒毛和牛ロース肉のグリリア
トリュフビネグレットソース+700

フランス ランド産　ピジョン
ジュと肝のソース+700

旬の食材を最大限に活かし、楽しんでいただく、シェフおまかせのオリジナルディナーコース