Capellini
縞海老とフルーツトマトの冷製カッペリーニ

Antipasto
鱧のフリット
枝豆のアクセント

Antipasto Caldo
ＣＡＮＯＶＩＡＮＯ
パルマ産生ハムとモッツァレラチーズ
季節野菜のインサラータ

Antipasto Caldo
赤甘鯛のヴァプールとモンサンミッシェル産ムール貝のスープ仕立て

Primo Piatto
帆立貝とサマーポルチーニのリングイネ・ピッコロ

Secondo Piatto
お好みのメインディッシュをお選びください

本日鮮魚のポワレ
オリーブとアンチョビのソース

ニュージーランド産 仔羊背肉のグリリア
ハーブソース

美山産 鹿ロース肉のロースト 800
山椒香るジュのソース

オマール海老のアッロスティーレ +800
アメリケーヌソース

特選黒毛和牛ロース肉のグリリア +1,000
トリュフビネグレットソース



Dolce

Caffè o Tè

Stuzzichino
水蛸のアミューズ
山葵とコンソメのジュレ

Antipasto
鰻とプロヴォローネ・アフミカートのパートブリック包み

Antipasto
鯵のカルパッチョ
水ナスとジェノベーゼ

Antipasto Caldo
太刀魚のグリリア
枝豆のソース仕立て

Risotto
トウモロコシとサマートリュフのリゾット
生ウニを添えて

Primo Piatto
毛蟹と焼き葱
竹炭を練り込んだタヤリン

Secondo Piatto
お好みのメインディッシュをお選びください

本日鮮魚のポワレ
オリーブとアンチョビのソース

ニュージーランド産 仔羊背肉のグリリア
ハーブソース

美山産 鹿ロース肉のロースト 500
山椒香るジュのソース

オマール海老のアッロスティーレ +500
アメリケーヌソース

特選黒毛和牛ロース肉のグリリア +700
トリュフビネグレットソース


Dolce

Caffè o Tè

旬の食材を最大限に活かし、楽しんでいただく、シェフおまかせのオリジナルディナーコース